相關訊息 @ 高雄大沙公螃蟹美食料理

各位饕客大都只知大沙公的美味，但不知其大名鼎鼎的由來、為何肉質鮮美、營養價值高，市面上也鮮少這方面資料。蟹皇宴，，會慢慢道說這些資訊喔～～

大沙公【鋸緣青蟹】！

鋸緣青蟹（學名： Scylla serrata ），也叫蝤蛑、蝤蝥、青蟹、黃甲蟹，是梭子蟹科青蟹屬的動物。分佈於從日本、台灣、菲律賓、夏威夷、澳大利亞到東、南非、整個印度太平洋地區以及中國的廣西、廣東、福建、浙江等地。主要生活在近岸或河口附近以及溫暖而鹽度較低的淺海。沙公誘人的地方，在於每個部位都鮮美，內豐肥美有彈性，肉味鮮美獨特，營養價值很高喔。